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诗文	臊子桂鱼
释义	食材明细 主料 桂鱼 一尾 辅料 猪肉 250克 配料 蒜 适量 泡姜 适量 泡椒 适量 甜面酱， 适量 料酒 适量 花椒 适量 芹菜 适量 葱 适量 味精 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 臊子桂鱼的做法步骤 1 桂鱼宰杀以后去腮，鱼内外均匀摸盐 2 猪肉，泡椒，泡姜，蒜切粒 3 锅中油烧热下切好的猪肉粒扁干水分 4 下甜面酱爆香 5 下切好的泡椒，泡姜，蒜，花椒继续煸炒 6 调料爆香以后下处理好的桂鱼，关小火将鱼两面爆变色 7 下料酒，醋，酱油小火焖 8 待锅中水分慢慢烧干 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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