“再接再厉又做了一款我家竹子最爱的肉松月饼....”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松月饼的做法步骤
-
1各种馅料备用。 -
2花生米.黑芝麻砸碎,面粉炒熟过筛,橘子皮切末。 -
3加入蜂蜜.玉米油搅拌均匀。 -
4用手搓成约40克的小球。 -
5转化糖浆150克.玉米油50克.枧水2克搅拌均匀。 -
6放入面粉。 -
7和成面团。 -
8揪成约35克的小剂子。 -
9按一个窝。 -
10放入馅料。 -
11用手慢慢收口。 -
12直到包好,成一个圆球。 -
13饼模卡好花片。 -
14放入包好的圆球。 -
15使劲压一下,直接压到铺好锡纸的烤盘里。 -
16表面喷水,烤箱上下火200度烤5分钟定型。 -
17拿出刷上蛋液。 -
18再烤18分钟,月饼就烤好了。 -
19香香的月饼.... -
20吃...
小窍门
1.面团很软,不太好脱模,可以用干面粉,就好操作了.
2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.
3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.
2.刷蛋液可以刷全蛋液,我刷的蛋黄有点多,看起来色泽有点深.
3.烤好的月饼要等1--3天回油,才好看又好吃.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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