“四喜丸子是一道逢年过节喜寿宴席上常吃的一道菜，是取其吉祥之意。
四喜丸子红润油亮，配上一些翠绿的青菜，颜色亮丽，在加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，更是令人无法抵挡的超级美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
四喜丸子的做法步骤
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1主要原料 -
2猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。 -
3搅打好的肉馅。 -
4鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。 -
5一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。 -
6所有依次做好 -
7锅置火上烧至油六成热，下入丸子。 -
8炸制金黄色捞出沥油 -
9锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。 -
10加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。 -
11汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。 -
12捞出丸子沥油。 -
13锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。 -
14让人无法抵挡的超级大丸子。 -
15美味诱人的丸子。
使用的厨具：炒锅
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