“煸干了水分的肉片，吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐青椒炒肉片的做法步骤
-
1准备所有原料。 -
2瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。 -
3青椒洗净，切成三角片。 -
4锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。 -
5煸干肉片水分，至表面微黄。 -
6倒入青椒，继续翻炒断生。 -
7加入胡椒盐。 -
8翻炒均匀，出锅。
小窍门
1.我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜