正宗焦糖太妃纸杯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先来做焦糖太妃糖浆~白砂糖（糖浆）和水倒入锅中，中小火煮开，不断搅拌
2
糖浆略微变色后，转小火，注意观察糖浆颜色
3
煮至淡琥珀色关火，注意千万不要煮过，不然会发苦！煮的过程中不断搅拌
4
另起一锅，将淡奶油煮至沸腾
5
沸腾的淡奶油倒入糖浆中，注意少量多次，会沸腾，小心烫伤，不断搅拌
6
倒出冷却，就是焦糖太妃糖浆~可以多做些，吃面包什么的都很合适，和太妃糖一个味道
7
黄油切小块，室温下软化（轻碰一个坑就是软化好了）
8
加入细砂糖（蛋糕），打发至颜色变浅，体积变大
9
分3次加入室温状态下的蛋液，一定要室温（24.25℃左右），不然会油水分离，每次都要搅拌均匀再加入新的蛋液
10
分2次加入酸奶，酸奶要原味的，浓稠的比较好，我用的自制酸奶，注意酸奶也要放至室温。然后加入48g冷却好的焦糖太妃糖浆搅拌均匀。
11
筛入粉类，搅拌均匀。不要过度搅拌，以免出筋
12
蛋糕糊装入裱花袋中，袋子下端剪一个小口
13
先往纸托中挤入二分之一的蛋糕糊
14
加入一点糖浆，根据口味调整用量，喜欢吃甜就多加点，不喜欢甜可以不加
15
挤入剩下的面糊至8.9分满，在表面上再加一点糖浆，这个步骤一定要加，会提升蛋糕的香味。另外可以在蛋糕表面上放自己喜欢的食材，如燕麦片、核桃碎、白芝麻等
16
烤箱预热180℃，上下火烤10分钟，转160℃，再烤20分钟。趁热出炉，就完成啦~趁热吃的时候，表皮是酥脆口感，里面是绵软蛋糕和香甜的太妃糖味道~
17
完全冷却后，表皮软化，整体就是松软的蛋糕了，配上咖啡享受吧

诗文	焦糖太妃纸杯蛋糕
释义	“原方来自大神八卦兔，微博搜~ 改良了一下，这是6个的份量~” 食材明细主料白砂糖 75g（糖浆）淡奶油 75g 水 20g 盐 2g 辅料细砂糖 15g（蛋糕）鸡蛋液 72g 原味酸奶 78g 黄油 72g 低筋面粉 115g 苏打粉 2g 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度焦糖太妃纸杯蛋糕的做法步骤 1 先来做焦糖太妃糖浆~白砂糖（糖浆）和水倒入锅中，中小火煮开，不断搅拌 2 糖浆略微变色后，转小火，注意观察糖浆颜色 3 煮至淡琥珀色关火，注意千万不要煮过，不然会发苦！煮的过程中不断搅拌 4 另起一锅，将淡奶油煮至沸腾 5 沸腾的淡奶油倒入糖浆中，注意少量多次，会沸腾，小心烫伤，不断搅拌 6 倒出冷却，就是焦糖太妃糖浆~可以多做些，吃面包什么的都很合适，和太妃糖一个味道 7 黄油切小块，室温下软化（轻碰一个坑就是软化好了） 8 加入细砂糖（蛋糕），打发至颜色变浅，体积变大 9 分3次加入室温状态下的蛋液，一定要室温（24.25℃左右），不然会油水分离，每次都要搅拌均匀再加入新的蛋液 10 分2次加入酸奶，酸奶要原味的，浓稠的比较好，我用的自制酸奶，注意酸奶也要放至室温。然后加入48g冷却好的焦糖太妃糖浆搅拌均匀。 11 筛入粉类，搅拌均匀。不要过度搅拌，以免出筋 12 蛋糕糊装入裱花袋中，袋子下端剪一个小口 13 先往纸托中挤入二分之一的蛋糕糊 14 加入一点糖浆，根据口味调整用量，喜欢吃甜就多加点，不喜欢甜可以不加 15 挤入剩下的面糊至8.9分满，在表面上再加一点糖浆，这个步骤一定要加，会提升蛋糕的香味。另外可以在蛋糕表面上放自己喜欢的食材，如燕麦片、核桃碎、白芝麻等 16 烤箱预热180℃，上下火烤10分钟，转160℃，再烤20分钟。趁热出炉，就完成啦~趁热吃的时候，表皮是酥脆口感，里面是绵软蛋糕和香甜的太妃糖味道~ 17 完全冷却后，表皮软化，整体就是松软的蛋糕了，配上咖啡享受吧小窍门加入酸奶很容易让黄油糊油水分离，现在还没找到特别好的解决办法，最好少量多次一点点加入，最重要的就是一定要常温哦使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	四川泡菜韭黄猪肉炒鸡蛋香香脆脆——春卷温拌菠菜西芹炒鱿鱼干紫菜鱼丸汤满口酥香的黑芝麻桃酥粉条鸡煎饼卷河虾芋头腊味焖饭平菇鱼丸汤双莓核桃司康酱爆苦瓜尖椒肉末尖椒烩猪血色彩缤纷小姜饼【预热年菜】简单几步成就宴客菜---剁椒鲈鱼豆腐丸子汤面圣诞花色小饼干蛋白椰丝球清新胡萝卜蛋糕乳酪蛋糕南瓜蛋糕醋熘白菜_老蜜蜂超简单家常菜韭菜猪肉馅水饺强膝壮骨养生菜【栗子牛蹄筋】

食材明细

焦糖太妃纸杯蛋糕的做法步骤

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