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诗文
蛋挞
释义
食材明细
主料
鸡蛋
一个
蛋挞皮
6个
牛奶
40ML
淡奶油
40ML
辅料
白砂糖
15G
炼乳
3勺
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蛋挞的做法步骤
1
把牛奶和奶油各道40ml到碗里
2
把牛奶,奶油,炼乳和糖混合放入微波炉高火加热1分钟左右,使糖融化。
3
蛋清和蛋黄进行分离
4
把蛋黄加入蛋挞液中进行搅和(不是打发)注意:要等蛋挞液凉一会儿再加蛋黄
5
把蛋挞液倒入蛋挞皮里(八分满)用210~220的温度预热10分钟(双灯管)然后把蛋挞放入烤箱以原来的温度上灯管烤20分钟,只要出现了焦点就可以
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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更新时间:2025/10/1 19:31:33