将羊肋排洗净、切开，将柠檬皮削下来，柠檬汁挤在羊排上，放入花椒、欧芹和百里香，抓匀调味i，腌制1小时

在锡纸上先铺好迷迭香，放上腌好的羊排，撒些盐，用锡纸包住放入预热好160度的烤箱中，上下加热烤40分钟

再将烤盘中放些橄榄油，铺上土豆片和洋葱圈，将羊排从锡纸中取出放在上面，烤箱上下加入调制200度，再烤半小时，直至焦黄色即可。

依自己的口味，可加入辣椒面，孜然和其他调味料均可。