“这还是之前用苹果做了果酱之后做的面包了，做好的果酱几乎一次都用光了，嘿嘿~不过操作的时候才突然发现，用这个造型的话，果酱熬干些比较好呢。。。
材料：
面团：高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g
馅料：苹果果酱适量
表面装饰：蛋液适量，香酥粒适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苹果酱面包卷的做法步骤
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1将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 -
2程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
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3揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕
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4取出发酵好的面团揉匀排气
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5滚圆松弛15分钟
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6然后将面团擀成长方形
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7翻面后压薄底边
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8将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白
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9从上往下卷成卷，捏紧封口
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10将面团分切成8份
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11放入面包纸杯中，稍微压扁
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12摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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13待发酵结束，在表面刷一层蛋液
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14再撒适量香酥粒装饰
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15然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
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16出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.这款面包的造型，用相对干一些的馅料会比较好，这次我用果酱有些失策，不太容易操作。。
2.关于装饰用的香酥粒，我用的是之前做面包没用完剩下的，也可以临时制作；所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g，但是需要注意的是，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完，可以装袋放冰箱保存哈~
2.关于装饰用的香酥粒，我用的是之前做面包没用完剩下的，也可以临时制作；所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g，但是需要注意的是，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完，可以装袋放冰箱保存哈~
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐