“所剩的千层酥皮面团，还可以用来做点儿蝴蝶酥。只是这个尺寸显然比一般要小了许多。只能是迷你型。
或许，不需要卷得那么紧实吧？一层层的酥，好像都挤在了一起，看起来不是那么层次分明。烤的时候滋滋冒油。真不愧是高油食品，那油汪汪的样子，真叫人有些心惊肉跳。这一口下去，得长多少膘啊？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蝴蝶酥的做法步骤
-
1用料 -
2将酥皮面团切出6厘米长的一段 -
3展开 -
4表面刷清水 -
5撒上白砂糖，抹匀 -
6将两端向中央对卷 -
7直至相遇 -
8切成6厘米厚的片 -
9整理好形状，摆入烤盘 -
10放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右 -
11表面金黄，出炉
小窍门
饼干大小和厚度可以随自己喜好任意调整，但烘烤火力与时间也应随之调整。
卷面片时需注意松紧度，不宜太松，也不宜太紧。
卷面片时需注意松紧度，不宜太松，也不宜太紧。
使用的厨具：电烤箱
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