“渍菜粉选用东北腌渍的酸菜烹制而成。这是一道地地道道的的东北菜，在东北不论大小饭馆，都可以品味到这道佳肴。现在超市里一年四季都有酸菜出售，所以只要喜欢，在家里也可以随时随地烹制享用。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
渍菜粉的做法步骤
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1主辅料：酸菜300g、五花肉100g、粉丝50g -
2把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝。 -
3起锅热油，爆香葱姜。放入五花肉煸炒。 -
4开旺火，烹入料酒。 -
5加入生抽。翻炒均匀。 -
6放入酸菜。加入适量清水，烧制5分钟。 -
7加盐调味。放入粉丝。 -
8煨制2--3分钟，至粉丝没有硬芯即可。放味精提鲜。翻炒均匀即可关火 -
9出锅装盘。
小窍门
1、因为酸菜喜油，所以最好选用五花肉烹制。
2、不同的粉丝熟透时间有区别，没有硬芯即可。
2、不同的粉丝熟透时间有区别，没有硬芯即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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