“猪肉脯，今年一直是自己做，不停的改良，几次做下来，味道感觉已经可以跟外面的PK了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜汁猪肉脯的做法步骤
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1里脊肉去掉白色的筋膜。 -
2切成小片。 -
3剁成肉泥。 -
4加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。 -
5烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。 -
6把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。 -
7用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。 -
8蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面，撒适量白芝麻。 -
9烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。 -
10取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。 -
11继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。 -
12取出放凉。 -
13切片食用。
小窍门
1，猪肉铺要放甜一点好吃。
2，老抽不要放太多，不然会比较黑。
3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。
2，老抽不要放太多，不然会比较黑。
3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。
使用的厨具：电烤箱
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