诗文 | 玉米面发糕 |
释义 |
食材明细
玉米面发糕的做法步骤
小窍门
1、调成的面糊要稀稠适中。
2、玉米面或普通面粉最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙 3、不用模具的话,放入蒸笼中蒸时,最好事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸 4、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器 5、蒸的时间要根据容器大小进行调整,蒸的过程中不能开
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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