“上汤娃娃菜，汤色清淡，娃娃清新怡人。味道咸鲜可口。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
上汤娃娃菜的做法步骤
-
1准备好原料。娃娃菜一根，皮蛋剥皮。 -
2娃娃菜连根切成条形。 -
3皮蛋剥皮切丁。 -
4干海米提前泡好。 -
5生姜切丝备用。 -
6炒锅放底油，烧热后放姜丝煸炒出香味，再倒入皮蛋丁和海米，翻炒一下 -
7倒入两碗水（高汤更好），放娃娃菜，烧开，焖烧10分钟。 -
8调入一小勺盐，出锅入盘，把娃娃菜摆放整齐，上面放皮蛋海米，锅内的汤大火勾芡收汁，浇在上面即可。味道很鲜的哦。 -
9炒锅倒入底油烧热，倒入姜丝煸香，放入海米和皮蛋丁稍煸出香味。 -
10锅中加入两碗水，把娃娃菜倒进去，煮熟，焖烧10分钟。 -
11调入盐，把煮好的娃娃菜装盘，皮蛋海米拣出撒在中间，锅里的汤汁大火勾芡收汁。浇在娃娃菜上即可。
小窍门
不需要放鸡精，海米和皮蛋本身就很鲜了，实在不用画蛇添足。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜