“进入天干气躁的秋季,多喝点汤汁或米粥有益肠胃的健康和皮肤的滋润。
今天用毛豆粒来煮米粥喝,这是一个有着豆粒淡淡清香的粥,清新适口。”
食材明细
毛豆粥的做法步骤
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2 大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。
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3 砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。
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5 开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。
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6 把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。
小窍门
1、毛豆用开水煮过后,更容易剥出豆粒。
2、米用油和盐腌渍后炖制出的粥更容易软烂,香糯。
3、米粥里倒入打制好的豆碎烧煮时候容易沸锅。
使用的厨具:砂锅
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