正宗手擀油泼菠菜面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
新鲜菠菜一把，切成段。
2
锅里倒入水烧开，滴几滴食用油，将菠菜倒入水中焯1-2分钟即可捞出。
3
将焯好的菠菜倒入料理机的杯中，倒一点水，按下料理机的开关。待杯壁看不到菠菜渣时菠菜泥就打好了。
4
两个人的分量，用这个量大米的杯装面粉，一人一杯。
5
用打好的菠菜汁和面。一边倒入菠菜汁一边用筷子或手搅拌面粉，我用的筷子，我怕用手和面面粉粘手上??。搅拌成图中的疙瘩样就差不多了，可以揉成团了。
6
将面疙瘩初步揉好，放盆里盖湿布醒十分钟。
7
我的擀面杖太小，一次擀不了一大团面，所以分成两份擀。面团小，擀起来也很快的。取一份面团准备擀，另一份继续醒着。
8
先将面团用手掌心按平，方便后面用擀面杖擀。
9
如图所示放擀面杖，擀面杖擀一下，将面已擀过的部分向左转，继续擀下去。
10
重复上一个步骤，将面团擀开。再重复擀几圈，将面擀平整。
11
将上一步已经擀好的面翻过来，撒上面粉防止粘连。如图的方法放擀面杖，将靠近自己的面卷在擀面杖上。
12
卷起来，擀起来。双手搭在面卷上，轻轻的推。
13
将卷起来的面又放开。
14
继续重复这个步骤，转着擀面，也是擀一圈，最后将面擀平整。
15
最终擀好的面。
16
撒上面粉防止切的时候面条粘在一起。
17
背面也撒上面粉。将面折三折以便切。
18
由于今天的面比较少，因此用刀切就可以了。
19
锅里倒水烧开，下入切好的面条。待面条飘起来尝一下熟了就可以捞了。喜欢吃筋道一点的，面条有夹心就可以捞了。
20
锅里倒油烧热。
21
捞好的面条上放切好的葱花，干辣椒面，待油热了倒在辣椒面上，油热了倒上去的时候会听见嗞啦的声音，辣椒的香味也就出来了。油泼面就吃这辣椒味。
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成品图
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成品图

诗文	手擀油泼菠菜面
释义	“小时候妈妈总是做菠菜面给我们吃，将菠菜焯的软软的，捏去水分，直接放入面粉里揉，要揉好久好久，将菠菜揉成泥，与面粉融为一体，就成了菠菜面。如今有了料理机，省了不少功夫。今天就来试试还是不是小时候的味道。” 食材明细主料面粉适量辅料菠菜一把原味口味煮工艺半小时耗时普通难度手擀油泼菠菜面的做法步骤 1 新鲜菠菜一把，切成段。 2 锅里倒入水烧开，滴几滴食用油，将菠菜倒入水中焯1-2分钟即可捞出。 3 将焯好的菠菜倒入料理机的杯中，倒一点水，按下料理机的开关。待杯壁看不到菠菜渣时菠菜泥就打好了。 4 两个人的分量，用这个量大米的杯装面粉，一人一杯。 5 用打好的菠菜汁和面。一边倒入菠菜汁一边用筷子或手搅拌面粉，我用的筷子，我怕用手和面面粉粘手上??。搅拌成图中的疙瘩样就差不多了，可以揉成团了。 6 将面疙瘩初步揉好，放盆里盖湿布醒十分钟。 7 我的擀面杖太小，一次擀不了一大团面，所以分成两份擀。面团小，擀起来也很快的。取一份面团准备擀，另一份继续醒着。 8 先将面团用手掌心按平，方便后面用擀面杖擀。 9 如图所示放擀面杖，擀面杖擀一下，将面已擀过的部分向左转，继续擀下去。 10 重复上一个步骤，将面团擀开。再重复擀几圈，将面擀平整。 11 将上一步已经擀好的面翻过来，撒上面粉防止粘连。如图的方法放擀面杖，将靠近自己的面卷在擀面杖上。 12 卷起来，擀起来。双手搭在面卷上，轻轻的推。 13 将卷起来的面又放开。 14 继续重复这个步骤，转着擀面，也是擀一圈，最后将面擀平整。 15 最终擀好的面。 16 撒上面粉防止切的时候面条粘在一起。 17 背面也撒上面粉。将面折三折以便切。 18 由于今天的面比较少，因此用刀切就可以了。 19 锅里倒水烧开，下入切好的面条。待面条飘起来尝一下熟了就可以捞了。喜欢吃筋道一点的，面条有夹心就可以捞了。 20 锅里倒油烧热。 21 捞好的面条上放切好的葱花，干辣椒面，待油热了倒在辣椒面上，油热了倒上去的时候会听见嗞啦的声音，辣椒的香味也就出来了。油泼面就吃这辣椒味。 22 成品图 23 成品图小窍门煮面条的时候可以放入豆芽菜，包包菜或者白菜，青菜等配菜，看个人喜好。我放了菠菜，因为榨汁时菠菜没有用完?? 使用的厨具：汤锅所属分类：主食面食面条家常菜
随便看	上海炸猪排丝瓜炒肉酸酸甜甜山楂糕秋季滋阴润肺——蓝莓山药小猪水蒸蛋小炒腊肠清炒萝卜丝竹荪牛肉素炒豆角沙士老姜肉桂饮尖椒肉丝炒河粉 #秋季滋阴润肺#木耳肉骨汤杏鲍菇炒奶白菜万圣节特别的早餐贪吃的小恶魔排骨腊肠八宝饭辣子鸡芋头糕秋季滋阴润肺:凉拌银耳煎饼银耳百合莲子羹肉片炒秋葵简易版少油韭菜饼（合子）香煎海虾藜麦沙拉——自由搭配款淮山骨头汤

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手擀油泼菠菜面的做法步骤

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