“想知道如何做出好吃的披萨吗？一是面饼要擀均匀，二是下料要搭配合理，三是狠狠的放奶酪，而且要一层菜一层奶酪的铺开，在最后切的时候，上面要虚下面要实，这样才能一拿起来出现完美的拉丝！用ACA烤箱做出完美披萨！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜虾培根披萨的做法步骤
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1把主料里的东西全部混合，揉成光滑的面团。 -
2面团在28度的室温下，发酵40分钟左右。
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3把面团压扁、擀开，盖上湿布静置10分钟。
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4披萨盘底部抹一层油，把面皮移入，用手掌按压面皮，由里向外把边缘挤出一圈圆边，再用叉子叉出一些洞来。
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5表面抹上番茄酱，面皮边缘刷上一层蛋液，再撒上披萨草。
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6鲜虾去壳、去黑线，用料酒、胡椒粉浸泡。玉米粒、青豆、胡萝卜丁用水焯过。（这一步可在面团发酵时做）
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7铺一层马苏里拉奶酪，撒上青红椒丝，再撒一层奶酪，再铺一层玉米粒、胡萝卜丁、青豆，再撒一层奶酪，然后撒培根碎，再撒奶酪，最后表面上放上沥干水的虾仁。
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8ACA烤箱240度预热，然后上下火220度，放中层烤15分钟。
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9时间到后取出，饼皮边缘再刷一层蛋液，最表面再撒上大量的奶酪。放回烤箱继续烤3-5分钟，直到奶酪融化。
小窍门
1虾仁、培根、青红椒丝最好提前烤几分钟，烤干，这样最后在烤的过程中，不会出水。
2奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。
2奶酪层层都要铺，最上层要多放，这样才能把食材包紧，最后拽的时候才会产生浓厚的拉丝效果。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
烤箱菜