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诗文 2017,“金鸡报福”蛋糕卷
释义
2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法
“2017,新的一年“鸡”到福到,幸福环绕鸡年,好运邂逅鸡年,成功守候鸡年,祝福伴随鸡年。祝大家大“鸡”大利,“鸡”祥如意。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个(带壳约65克/个)
  • 玉米油 30克
  • 牛奶 60克
  • 低筋粉 60克
  • 30克(打蛋白)
辅料
  • 馅料:淡奶油 250ml
  • 馅料:糖 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

金鸡报福蛋糕卷的做法步骤

  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备图案纸,我是手绘的,可直接打印。
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    28*28烤盘淋湿,铺上图案纸,在图案纸上铺油布;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄+玉米油搅匀;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    再加入牛奶搅匀;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛入低粉搅匀备用;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    取两个小碗,盛出一点面糊,分别加入红色素拌匀,调成深、浅两个颜色;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    用色素面糊挤出“鸡”和“福”图案,放入预热好的烤箱,190度90秒;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    把白色面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    放入烤箱,190度烤15分钟,出炉立即提着油布移到晾网上;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    晾凉翻面,揭去油布;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    淡奶油+糖打发至浓稠状态;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    蛋糕片盖上油纸,把油纸和蛋糕片翻过来,切去尾端,抹上淡奶油,摆上喜欢的水果,把剩下的淡奶油盖在水果上;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    用擀面杖卷住油纸,顺势往上推;
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。放入冰箱冷藏半小时后再切块食用。
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 2017,“金鸡报福”蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    切开后~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 23:42:44