“闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~
材料：
蛋挞皮12个
蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
多味蛋挞的做法步骤
-
1将牛奶和糖倒入小盆中 -
2搅拌均匀 -
3加入淡奶油 -
4搅拌均匀 -
5倒入蛋黄 -
6搅拌均匀 -
7将搅匀的蛋挞液过筛 -
8过筛两次 -
9将蛋挞皮放在烤盘中摆好 -
10依次倒入蛋挞液，约8分满 -
11送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟 -
12出炉 -
13分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪 -
14送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟 -
15出炉即可食用
小窍门
1.调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；
2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；
2.烤制的时候先放下层后放上层，这样能保证蛋挞底部充分受热起酥；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
派塔
下午茶