“黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄油卷的做法步骤
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1把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。 -
2一个和面程序结束后，加入黄油。 -
3再启动一个和面程序。 -
4两个程序结束已经能拉出薄膜。 -
5团好后放回面包桶。 -
6启动发酵程序。 -
7发酵结束。 -
8取出排气后分成9份。 -
9取一份，整理成如图的水滴状。 -
10左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。 -
11从上而下卷起。 -
12放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。 -
13烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。 -
14配早餐、当下午茶都不错。
小窍门
卷的时候不能太紧，如果想轮廓更明显些，可以减少发酵时间。
使用的厨具：电烤箱
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