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诗文
茄子炒年糕
释义
食材明细
主料
茄子
115克
年糕
2根
辅料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
茄子炒年糕的做法步骤
1
食材:茄子、年糕
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块,待用。
4
将年糕放在案板上切成片。
5
随后,将切好的年糕下入沸水中焯开至软,捞出。
6
烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
7
接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
8
然后,加适量的郫县豆瓣酱。
9
加适量的生抽。
10
加适量的香醋。
11
加适量的白糖。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀,即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 22:20:59