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诗文
粉丝蒸大明虾
释义
食材明细
主料
粉丝
50g
大明虾
若干
辅料
蒜蓉
10g
油
1小勺
生抽
10g
盐
1小勺
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
粉丝蒸大明虾的做法步骤
1
鲜虾挑去虾线,我用的是剪刀,背腹剪开,抽掉脏脏的虾线即可。蒜蓉切末,粉丝50克(提前用凉水泡发,这样的天气,二十分钟足够)。在盘内放上泡发并沥干水的粉丝,再摆上沥干水的虾。
2
锅内2大匙热油,放入蒜头略爆香,注意一定要用中小火,烧焦了就会有苦味了。
3
将爆香的大蒜末整齐摆放到大虾上,淋上适量的生抽。
4
锅内放蒸锅,大火烧开水,上气以后,把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸4分钟,即可出锅。
5
锅内放蒸锅,大火烧开水,上气以后,把虾摆上,盖上锅盖,大火蒸4分钟,即可出锅。
6
最后白灼一盘:
7
最后白灼一盘:
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 13:42:02