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诗文 黄焖鸡
释义
黄焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡全翅 2个
  • 红甜椒 半个
  • 莴笋 1根
  • 姜片 5克
  • 青椒 1个
  • 干香菇 30克
辅料
  • 老抽 半勺
  • 生粉 半勺
  • 料酒 4勺
  • 冰糖 1/3勺
  • 生抽 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    鸡肉切块
  • 黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    青红椒切三角
  • 黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    莴笋切片，放在砂锅底部
  • 黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    香菇洗净用开水泡发，泡香菇的水不要倒
  • 黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    香菇切条状
  • 黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    锅内烧水，放入两片姜，鸡肉2勺料酒，煮开
  • 黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    煮开后捞出冲冷水备用
  • 黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    锅内下油，冷油放入冰糖，化成糖油
  • 黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    放入鸡肉，炒糖色
  • 黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    倒入香菇，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，适量盐，翻炒均匀
  • 黄焖鸡的做法步骤：12
    12
    倒入泡香菇的水，焖10分钟
  • 黄焖鸡的做法步骤：13
    13
    焖好后，倒入青红椒，翻炒均匀
  • 黄焖鸡的做法步骤：14
    14
    把鸡肉装到装有莴笋的砂锅里（这步可以不用，放青红椒稍微勾芡就可以出锅了，但是一个人吃饭，不想炒青菜，所以一锅端啦哈哈）
  • 黄焖鸡的做法步骤：15
    15
    焖3分钟后。勾芡即可
  • 黄焖鸡的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 黄焖鸡的做法步骤：17
    17
    一个人吃饭也可香可香啦
  • 黄焖鸡的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/6 19:27:05