食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱芦笋炒牛肉的做法步骤
-
1芦笋180克开水入锅，焯水一分钟。快速捞出过凉水。 -
2加入适量的黑胡椒粉，1勺料酒，1小勺蚝油，1g糖抓均，腌制五分钟。要想牛肉丝鲜嫩，可以加一点点小苏打。 -
3适量的洋葱切块，小米椒1个切圈，过凉的芦笋切斜段 -
4腌好的牛肉中加入1勺橄榄油，炒菜前加3克淀粉拌匀。 -
5热锅凉油快速滑散牛肉丝。 -
6牛肉四、五成熟，肉丝上还泛红就快速盛出。 -
7炒锅中加少许油。油热后下入小米椒和洋葱快速翻炒几下。 -
8接着下入芦笋段翻炒几下，加入适量的咸盐。 -
9倒入牛肉丝略微翻炒，出锅。 -
10牛肉软嫩，芦笋清脆，鲜香味美。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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