“东莞的朋友，大家应该有去过粥城或者莞香楼，有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢，我做的这款笑戚风就是那个味道了，外皮脆，里面绵滑松软，希望大家喜欢，我这个做的是6寸的大小，人多的话可以相应增加分量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
戚风的做法步骤
-
1准备好材料 -
2鸡蛋、牛奶、植物油加上几滴香草精，搅拌均匀 -
3加入面粉，拌匀 -
4加几滴白醋打发蛋白至硬性发泡，取3/1加入到蛋黄糊中 -
5把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，上下拌匀 -
6倒入模具大力震出气泡，这个我的照片照得反光厉害，不放上来了放入烤箱150度中下层15min，等到蛋糕糊表面结皮了，用刀划2刀，继续烘焙 -
7香喷喷的蛋糕出炉了，比蒸的要香~~刚刚出炉的蛋糕记得要马上倒扣下了，以防止回缩
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙