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诗文 红薯版萨其玛
释义
红薯版萨其玛的做法

食材明细

主料
  • 红薯 两个约500克
辅料
  • 白芝麻 50克
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 50克
配料
  • 白砂糖 50克
  • 麦芽糖 100 克
  • 30克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红薯版萨其玛的做法步骤

  • 红薯版萨其玛的做法步骤:1
    1
    红薯洗净去皮
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:2
    2
    将红薯切成细条(想口感更酥脆,可以切细些或用刨丝器刨成丝)
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:3
    3
    白芝麻炒熟备用
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:4
    4
    调散鸡蛋
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:5
    5
    将红薯条拌匀蛋液
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:6
    6
    倒入面粉拌匀红薯条
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:7
    7
    油七成热倒入红薯条炸
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:8
    8
    炸至金黄色捞起备用
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:9
    9
    锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水,小火煮至砂糖溶解,糖浆冒泡,筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:10
    10
    趁热倒白芝麻、红薯条入糖浆,快速搅拌,使每一根红薯条都蘸到糖浆
  • 红薯版萨其玛的做法步骤:11
    11
    将裹好糖浆的红薯条倒进耐热方形容器或烤盘,把薯条压紧实,等完全冷却后,即可脱模,切小块
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:45:31