食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干香空心菜梗的做法步骤
-
1将买来的空心菜摘除菜叶，留下菜梗，折成手掌般宽的段 -
2将摘好的菜梗段用刀板拍扁 -
3以上配料准备好 -
4干锅上火入油，放入以上配料爆香 -
5香味出来后将菜梗倒入爆炒，火要大，然后加一小勺料酒哧一下，调入盐，再爆两下，最后放点味精提鲜，接着出锅炉装盘
小窍门
1、空心菜当然选着越嫩越好
2、火要旺，炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香
2、火要旺，炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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