“麻辣鲜香，肉嫩姜爽。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
姜丝兔腿的做法步骤
-
1鲜兔腿，洗净。 -
2将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。 -
3仔姜切丝； -
4加少许盐腌制。 -
5将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。 -
6兔腿放凉，斩成块； -
7将姜丝挤干水分，放在兔块上； -
8将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可。
小窍门
兔腿煮至用筷头叉无血水冒出，便捞入冰水中降温后捞出凉干戓直接放冰箱冷藏凉干。
使用的厨具：煮锅
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