“老爸出院后我一直在家照顾，他很喜欢我做的面包，但是他总嫌我做的面包过于软了，这个贝果面包，一开始是我老公要说吃的，说是在黑河的时候吃过，很有嚼劲，东北人也爱吃这种口感的吧，我尝试做了几次，是很不错的呢，老爸尝过之后也特别的喜欢，后来我陆续又做过好多口味的，老爸说，还是原味的最喜欢
然后老人家又来了一句，比馒头好吃多了~！~！~！怎么会这么有喜感，面包和馒头不是一个品种好嘛，不过随爸爸说啦，只要他喜欢就好”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味贝果的做法步骤
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1把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟 -
2盐和面粉混合均匀
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3倒入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油
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4揉到能拉到大片的不破的膜，破洞边缘光滑即可
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5把揉好的面分成80克一个的剂子，团圆，醒10分钟
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6取一份醒好的面团擀成圆形
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7上面向三分之一处折过来，压紧
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8下面也向三分之一处折过去，压紧
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9捏紧，搓长至25厘米左右，一头搓成尖状，一头用擀面杖擀成薄片
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10用薄边把尖头包起来，捏紧，成一个圈
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11放入烤盘入烤箱发酵半个小时
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12快发酵好的时候，煮糖水
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13拿出发好的贝果坯，烤箱200度预热
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14水开后放入贝果，正面煮30秒，翻过来再煮30秒
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15贝果煮好后控干水分，摆入烤盘
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16入烤箱200度烤20分钟
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17到时间拿出来晾凉即可
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18一款很有嚼劲的面包，如果你和我一样想吃低油低糖的面包，你可以试试贝果面包哦~！~！
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19成口
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20成品
小窍门
1.面包揉好后直接分小剂子，无需发酵
2.二发不要发到两倍大，1.5倍即可
2.二发不要发到两倍大，1.5倍即可
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶