“紫苏在农村随处可见，常常用来作为香料制作各式美食，炒田螺、蒸鱼、焖鸭的不二之选，紫苏蒸猪大肠，广东增城的一道客家美食，动手吧”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
紫苏蒸肥肠的做法步骤
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1原材料清洗干净，猪大肠切寸段、紫苏叶、蒜头、小米椒分别切碎 -
2将所有配料倒入盘中，加适量生粉、酱油、料酒、盐拌匀，腌制十五分钟左右
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3锅内加水烧开，放入猪大肠，猛火蒸五分钟
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4滴上适量的油，关火焖两至三分钟
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5出锅
小窍门
蒸猪大肠关键在火候和时间上面，蒸老了囗感就大减折扣
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜