“炎炎夏日，下班回到家，家人捧上一碗苦瓜汤，一天的劳累顿消。广东人把苦瓜叫凉瓜，一是吉利，二是形象地表达了苦瓜的功效：清热解渴，凉血利尿。但是苦瓜苦，这道汤加了蜜枣和黄豆，也许是世界上最好喝的苦瓜汤呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
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1黄豆浸泡一小时+晚上泡第二天上午煲最好。 -
2蜜枣两个（跟砧板融入一体，不注意看都没看到??），苦瓜用盐搓一下，洗干净，去白瓢，切块，姜去皮切片。
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3骨头焯水捞出冲洗干净。
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4所有材料放进汤锅里，加水。
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5大火煮沸转小火熬一个半小时，加点盐。
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6关火。盛一碗：黄豆软软粉粉的，苦瓜不苦，肉入口也是绵烂的，给宝宝当零嘴啃了。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐