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诗文
豆沙酥饼
释义
“第一次做。什么都要尝试。努力吧。谁让我喜欢呢。”
食材明细
主料
面粉(水油皮)
170克
油(水油皮)
68ml
水(水油皮)
47ml
糖(水油皮)
30克
面粉(酥皮)
112克
油(酥皮)
57ml
辅料
豆沙
100克
蛋黄
1个
芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆沙酥饼的做法步骤
1
水油皮所以材料混合揉成团
2
酥皮也揉成团
3
酥皮16~17克1个。水油皮31克一个。各10个。
4
水油皮包裹酥皮。收口朝下。
5
擀成皮卷一次卷。
6
再擀成皮卷一次。醒10分钟。
7
豆沙10克一个。我滚了点面粉。剂子按扁包入豆沙收口朝下。
8
依次做好轻轻按压调整大小。
9
均匀的刷上蛋黄液。中间撒黑芝麻外面撒白芝麻。烤箱预热180度上下火。
10
放烤箱中层。170度考30分钟。
11
色泽金黄出炉。
12
冷却后食用更酥。
13
轻轻捏碎一个。香酥掉渣。
小窍门
没什么技巧。露酥与不露我觉得只是外观漂亮与否。口感没有太大差别。
使用的厨具:电烤箱
随便看
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更新时间:2025/3/10 18:27:02