“一家老小都爱吃豆腐，炒的，煎的，炸的，炖汤的，酿肉的都有做过。今天这个搭配了胡萝卜，芹菜和杏鲍菇一起炒，虽然没有放肉但是味道却很鲜美。有胡萝卜淡淡的甜味，芹菜的清香味和杏鲍菇的鲜味。
做起来也不难，主要还是要先煎豆腐。图片就凑合看吧，手机拍的照片况且天气也阴着。咱家没有美轮美奂的图片，就是普通人家的一日三餐，没有刻意美化图片也没有精心的装盘，本色照哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐的做法步骤
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1先准备配菜，所有菜都改斜刀片，韭菜切成段。 -
2豆腐先片成几大片，两面都抹上盐，腌半个小时。再改刀成小块。平底锅放少许花生油，下入切好的豆腐块两面煎黄。 -
3另起一锅，放少许油，先煸炒胡萝卜。 -
4再放葱白和芹菜，翻炒一下。 -
5最后放红椒和杏鲍菇，翻炒。 -
6放少许盐。 -
7放入煎好的豆腐，添少许水。 -
8水开后盖上锅盖，小火焖几分钟。放入生抽调味。 -
9放入韭菜翻炒几下就可以出锅。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
素菜