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诗文 0失败~红烧鳊鱼
释义
0失败~红烧鳊鱼的做法
“喜欢吃鱼,不仅能够满足大口吃肉又不用担心脂肪的问题,同时又比猪肉容易消化,更多了鲜味。跑到外面吃鱼价格往往不低,围起围兜,铲起铁锅自己开火最划算。这是我第一次尝试做鳊鱼,刚刚结婚自己掌勺一年,烧得比较多的是黄鱼、鱿鱼、带鱼。每每看到菜场里品种丰富的河鲜海鲜,就会燃起胸口统统尝遍的雄心。这不,趁着周末小试了一回。”

食材明细

主料
  • 鳊鱼 一条
  • 适量
  • 适量
  • 适量
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鳊鱼的做法步骤

  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:1
    1
    鳊鱼一条,菜场里买的时候叫他们杀好,回家后冲洗。
  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜,葱白葱绿分开。
  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:3
    3
    鱼背上切花刀,抹上盐。
  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:4
    4
    热油,爆香姜蒜还有葱白,将鳊鱼放入煎至两面金黄。
  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:5
    5
    倒入酱油、黄酒、干辣椒和糖,加适量水,盖盖中小火焖一会。看鱼的大小,一般5-6分钟就够了。
  • 0失败~红烧鳊鱼的做法步骤:6
    6
    将鱼乘出,留下的红烧酱汁勾芡,洒在鱼身上,撒上葱绿即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:08:37