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诗文 奶香绿豆糕
释义
奶香绿豆糕的做法
“夏天最好吃的就是绿豆汤,清热又下火,可是吃多了,也要腻的,想想前段时间去了夏门带回来的绿豆糕还是很好吃的,心动不如行动”

食材明细

主料
  • 绿豆 400克
  • 50克
  • 80克
辅料
  • 奶粉 20克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

奶香绿豆糕的做法步骤

  • 奶香绿豆糕的做法步骤:1
    1
    所有的材料
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:2
    2
    绿豆提前12个小时泡发
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:3
    3
    剥去绿豆皮,(我是剥了2个多小时才剥好的,先把泡好的绿豆放入一个大盆中,用手搓,用流动的水漂去搓下来的绿豆皮,多搓几次,最后还有一点点没剥去皮的只能一颗一颗的用手剥了,是个累人的活)
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:4
    4
    剥好的绿豆仁,上高压锅,蒸30到40分钟,蒸熟就可以了
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:5
    5
    不粘锅内倒入一半的油,小火煮热,放入蒸熟的绿豆仁,一边炒一边压成绿豆泥
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:6
    6
    看绿豆泥压的差不多了,大概炒个5,6分钟吧,加入糖,奶粉,在倒入剩下的油,继续翻炒,直到绿豆泥炒细了,成团就可以了
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:7
    7
    炒好的绿豆泥,如果你有时间,也可以把绿豆泥在过一下筛,这样口感会更好,本人比较懒,这个步骤就剩了
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:8
    8
    把绿豆泥搓成大小一样的球,(我的是30克一个的,感觉大了点,你也可以20克一个)
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:9
    9
    手上粘点食用油,取一个小团,搓圆,放入模具中(我手的是月饼模)压成型就可以了
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:10
    10
    全家福,
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:11
    11
    装盘
  • 奶香绿豆糕的做法步骤:12
    12
    打包好一份送朋友了,她爱吃这个
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 糕点   下午茶  
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更新时间:2025/3/14 16:43:31