“这个菠萝馅主要是用在派、挞和丹麦千层面包上。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝馅的做法步骤
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1550克菠萝切成小丁。 -
2根据菠萝的甜度加糖45g。
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3将菠萝与白砂糖拌匀，可以腌一会，也可以直接上火，但一定要开最小火。
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4小火加热一会，菠萝就会浸出水来。
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5挤半颗柠檬汁。
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6煮至菠萝水不多时。
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7一点点的勾入水淀粉。注意不要加太多。
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8煮至淀粉糊化。状态是菠萝汁还能缓慢流淌，这样放凉后就正好。
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9做好的样子。
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10晶莹剔透。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品