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诗文
火烧夹牛肉
释义
“外酥里香,携带方便!”
食材明细
主料
牛肉
500克(煮熟的)
辣椒
1个
香菜
2根
水
150克
辅料
酵母
5克
盐
半勺
花椒粉
1勺
香葱
2根
油酥
花生油
2匙
面粉
1匙
面胚
面粉
350克
花生油
10克
五香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
火烧夹牛肉的做法步骤
1
将准备好的面胚用面粉,酵母,水加入面盆内。
2
将面搅拌成絮状。
3
加入10克花生油揉成光滑的面团。
4
盖上盖子醒发约半小时。
5
牛肉,香菜,辣椒都分别切碎盛入干净的碗中,拌匀,根据个人口味可适量加入耗油,麻油,海鲜酱油,盐等调味料。
6
将制作酥油的面粉与花生油混合并搅拌成糊状,做成油酥。
7
面胚擀成圆饼,撒上香葱,盐,花椒面,三分之二的酥油,用刷子抹匀。
8
把饼从一边卷起,卷成长条。
9
分成小剂子收紧两端,揉成稍长的面团。
10
擀开,抹上少许酥油。
11
两端折起。
12
再次擀开并稍微整形。
13
平底锅开小火烧热,刷一层油,放入擀好面饼。
14
煎至两面金黄,出锅。
15
将小饼从一端用小刀剖开。
16
夹上拌好的牛肉,OK。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食
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take over as
take over as
takeover bid
take over from
take over from
take pains to do
take part
take part in
take personally
take pity
take pity on
take place
take pleasure
take pleasure in
take possession of
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更新时间:2026/5/9 5:17:39