食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤
-
1准备食材：面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。 -
2姜蒜切好。 -
3锅中倒入油烧热炒香姜蒜。 -
4放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开，煎过的香菇更香。 -
5反过来背面也煎一下。 -
6加料酒。 -
7加鲜酱油。 -
8加老抽上色。 -
9翻炒均匀。 -
10加适量的清水烧开煮三分钟。 -
11加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。 -
12加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟，让面筋和冻豆腐煮熟至入味。 -
13用水淀粉勾芡。 -
14汤汁收干出锅。 -
15成品。 -
16成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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