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诗文 云吞荷包蛋
释义
云吞荷包蛋的做法
“荷包蛋最适合早餐,热乎乎的一碗面或者一碗云吞,哪怕是一碗疙瘩汤,搭配一枚荷包蛋,都是满满的能量早餐,吃得舒服还充满营养。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 云吞 数量
  • 生菜叶 适量
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蘑菇粉 数量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

云吞荷包蛋的做法步骤

  • 云吞荷包蛋的做法步骤:1
    1
    自家早已包好的速冻云吞,可以根据人数确定数量,吃多少煮多少,最好不剩,今天煮的是两人份。
  • 云吞荷包蛋的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水,大火烧开,水翻开后关火,此时打入鸡蛋,盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。最好是新鲜鸡蛋,陈旧鸡蛋容易飞沫。可以看到打入第二个鸡蛋时,第一个已经凝固的差不多了。
  • 云吞荷包蛋的做法步骤:3
    3
    打开锅盖,鸡蛋已经凝固成型,此时可以再次开火了。
  • 云吞荷包蛋的做法步骤:4
    4
    再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,不用等水开,下入冷冻云吞,注意用勺子的背面去慢慢地推起沉在锅底的速冻馄饨,别沉底粘破了,像煮饺子一样,转中火煮开,加点冷水,再次煮开,再浇点冷水,第三次煮开,云吞就煮好了。
  • 云吞荷包蛋的做法步骤:5
    5
    云吞煮好后关火,下入生菜叶,撒点葱花,撒点香菜末,加入盐、蘑菇粉、醋、少许生抽调味。喜欢的还可以加点香油或者茶油之类的调味,我什么油都没加,喜欢汤清味鲜,好吃不腻。
  • 云吞荷包蛋的做法步骤:6
    6
    出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 18:39:50