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诗文 酒香蛏子
释义
酒香蛏子的做法

食材明细

主料
  • 蛏子 适量(或蛤蜊)
辅料
  • 干辣椒 15g
  • 大蒜 2个
  • 白酒 50ml
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酒香蛏子的做法步骤

  • 酒香蛏子的做法步骤:1
    1
    蛏子(或蛤蜊)放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
  • 酒香蛏子的做法步骤:2
    2
    干辣椒撕成段。
  • 酒香蛏子的做法步骤:3
    3
    大蒜切末。
  • 酒香蛏子的做法步骤:4
    4
    热锅起油,蒜末炒香后加干辣椒略炒。
  • 酒香蛏子的做法步骤:5
    5
    大火加入蛏子快速翻炒均匀。
  • 酒香蛏子的做法步骤:6
    6
    倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
  • 酒香蛏子的做法步骤:7
    7
    开盖后可撒薄盐调味。
  • 酒香蛏子的做法步骤:8
    8
    装盘撒上葱花即可~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 11:06:13