食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海味茶碗蒸的做法步骤
-
1蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。 -
2蟹味菇切小段。 -
3鸡蛋调散加少许盐调味。 -
4蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。 -
5上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。 -
6出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
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