“秋季是收获的季节，也是硕果累累的季节。我有感于应季水果引发，做了这一道“断层抹面水蜜桃”的奶油水果油蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
断层抹面水蜜糖蛋糕的做法步骤
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1准备好8寸戚风蛋糕2个。 -
2分割成4片。
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3裱花台上放蛋糕托盘，再放上第一片蛋糕片。
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4抹上打发好的淡奶油。
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5抹上草莓果酱。
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6盖上第二片蛋糕片再抹上淡奶油。
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7均匀放上白火龙果果肉。
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8盖上第三片蛋糕片，将周围四边的谈奶油抹平。
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9用抹面手法抹好蛋糕胚。
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10准备秋季的各类水果。
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11将水蜜桃分割并切片。
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12逐一地将水蜜桃切片贴在蛋糕胚中央。
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13取一个裱花袋顶端剪出小口装入淡奶油。
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14在蛋糕胚的上下各挤入3圈淡奶油。
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15用刮板抹平。
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16营造水蜜桃被蛋奶油半遮半掩的视觉效果。
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17取一个裱花袋装入扁齿多孔花嘴装入淡奶油。
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18挤出波浪形的旋转花边。
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19摆入应季水果造型（苹果切片做成扇形打开形状，石榴取部分剥去外皮，白香瓜用果肉圆勺挖出半圆形的圆体）。
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
烘焙