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诗文
酱香卤味
释义
“懒人卤味拼盘,菜肉一锅出,做法零失败!”
食材明细
主料
鸡腿
适量
鸡翅
适量
鸡胸肉
适量
鸡蛋
适量
鹌鹑蛋
适量
豆腐泡
适量
辅料
啤酒
1听
干辣椒
适量
姜
适量
调料
六月香韩式辣椒酱
适量
卤料包
1包
盐
适量
老抽
适量
酱香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
酱香卤味的做法步骤
1
准备原料。
2
鸡翅从中间切开,鸡翅根切几刀,鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟去皮。
3
水里放生姜、2勺料酒,肉类冷水下锅,焯水,洗净备用。
4
锅里放啤酒一罐,卤料包,六月香韩式辣椒酱,两只干辣椒,加适量水、盐、老抽,混合均匀。
5
肉类放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,盖锅盖小火煮30分钟,如果有蔬菜,可以后放,蔬菜再煮15分钟即可。
6
煮好不用着急捞出,泡着,随吃随取,更入味!
小窍门
吃完剩下的汤汁冷藏后撇去油脂,冷冻保存下次可以再用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/12 8:54:07