“趁着板栗新鲜上市，当然要配上香甜板栗相关的甜品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香栗子酥的做法步骤
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1栗子馅材料放进破壁料理机打成泥。 -
2栗子泥倒入不粘锅，小火慢炒，我炒了30分钟。
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3炒到成团，就可以。全程不用再加糖跟油，因为已经有了。
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4装入碗中，保鲜膜贴着表面，盖好，待用。
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5油酥材料称重。
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6搓成团备用。
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7油皮材料称重。
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8面团开窝，边加水，搅拌。
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9和成面团备用。这个面团开始有点粘手，和久点就不粘了。
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10栗子馅，30g一份，分12份，搓圆。
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11油酥，水油面，都分成12等份。
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12取一份水油皮，包上油酥。
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13擀成长舌状。
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14斜着卷起。
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15竖着再擀一次。
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16擀成长条。
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17从上到下卷起。
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18放着松驰10分钟。
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19取一个面皮，擀开。
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20包入馅心。
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21用虎口收紧，两边收入饼底。
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22压一下，成饼状。
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23第一盘，8个，烤箱200度，10分钟。
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24烤10分钟后，翻面，再烤10分钟就可以啦。
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25剩下4个，取我的小印花。红曲粉加点水，化开，印上再烤。
小窍门
酥皮一定要包好，不要漏油酥。擀皮的时候，要轻点。
使用的厨具：烤箱、不粘锅
所属分类：
糕点
下午茶