“日本人特别钟情于鲅鱼，不论是小餐馆还是高级日料店，哪里都有鲅鱼的身影，刺身，寿司，蒸，煎，炸，烤，煮，各种做法让喜爱鲅鱼的我停不了口，下面就为大家带来一个日本家庭饭桌上必备的美味-味噌煮鲅鱼。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
味噌煮鲅鱼的做法步骤
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1家里只剩下这些葱了,下雨没出去买,建议大家用大葱,葱白部分,煮出来的成品会更好看。 -
2鲅鱼身上切十字花线。 -
3葱切段,大葱带葱白部分最好。 -
4锅里加水。 -
5锅开下入调料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜欢吃太甜的人请给糖减量就可以了。 -
6下入葱,姜丝,鲅鱼(家里没有整块姜了,直接下的姜末,建议大家买生姜去皮切丝入锅)。 -
7中火,煮五分钟,不用盖盖子,我这个是在大创买的去浮沫的,国内没有的话可以用烧烤的锡箔纸做一个盖上就可以了。 -
8加入味噌。 -
9中火在煮十分钟。 -
10今天没做沙拉，因为下雨，没出门，用的都是冰箱里现有的食材。 -
11浓浓的酱香配上鲅鱼的鲜美，剩下的一点点汤汁放到米饭上面，让我一下子回到了童年时代，记得小的时候，每次妈妈炖鱼的时候我都用喜欢用鱼汤泡米饭，配上妈妈夹过来的鱼肉，能吃好大一碗。鲅鱼对我来说，是幸福的味道！今晚，就跟着我来做一次吧！
小窍门
全程中火，慢炖，不用放油。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
日本料理
午餐
晚餐