“今晚就一个人在家吃晚饭，反反复复在想吃什么好，回家看冰箱里有半碗剩饭，家里老妈又寄了点爱心腊肉肉，干脆做蛋炒饭算了??简单美味又快手，一个人的晚餐也要精致呀！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金炒饭的做法步骤
-
1准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉 -
2把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段 -
3把蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒进米饭里面和匀，蛋黄液把每颗米饭都包裹哦，如果米饭较多，可以再加一颗蛋黄 -
4锅底可以稍多点油，这样煎蛋清不粘锅，而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟（这步忘记拍了）??装盘，小火炒香腊肉，再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味 -
5把炒好的腊肉和胡萝卜，青椒盛盘，我不喜欢油腻，锅底因为炒了腊肉，还有油的，所以炒饭就没再放油。把米饭炒散 -
6加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁，一起翻炒，直到米饭粒粒分明 -
7把切好的韭菜段放入，稍微翻炒几勺就起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜