“家里有小朋友，当然少不了做玛格丽特小饼，尤其是1岁左右可以吃辅食了的小朋友，玛格丽特小饼是很好的小零嘴，做起来方便，不含蛋白不容易过敏，妈妈们都可以加入自己的私藏菜单哦，这份菜谱糖粉含量已经减半，再减就没味道啦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
玛格丽特小饼的做法步骤
-
1材料称好备用，开始隔着温水打发黄油，冬天实在太冷可以先把黄油放微波炉叮个10秒，10秒就够了哦。打发到黄油发白，变得很柔软，像羽毛一样的状态。 -
2把蛋黄过筛，用勺子压一下，会有一些困难。 -
3掉不下来的话用勺子刮一下 -
4蛋黄和黄油搅拌均匀 -
5筛入面粉，糖粉，撒入盐 -
6揉成简单的面团，刚开始会很干，但是不要忍不住去加水，用手捏几下就可以成型了。我觉得如果是很冷的冬天隔着热水比较好捏成型。 -
7包上保鲜膜，松弛10分钟左右。夏天要记得放冰箱哦，冬天常温就好。 -
8揉成大拇指那么大小的圆球，同时预热烤箱175度。 -
9用食指按出形状，别按太猛。。。中间太薄烤的时候容易焦，有个印子就好了。 -
10放入烤箱中层，175度，15分钟左右。 -
11成品，热的时候还会很松，放冷以后就没那么松了，所以要放凉了再吃哦。
小窍门
1.每个人的烤箱温度都不同，我是用内置烤箱温度器测量的温度。
2.如果是上下管可以单独调温的烤箱，放入烤箱后下管调到120度附近，免得底太焦，不能调的烤箱下面放个隔热的烤盘也可以。
3.成品出来别急着拿，一来很烫二来还没定型很酥，一碰就碎，等凉透了再拿。
4.刚开始考的时候不要老开烤箱，把温度破坏掉哦，快到时间的时候要勤观察免得糊了。
2.如果是上下管可以单独调温的烤箱，放入烤箱后下管调到120度附近，免得底太焦，不能调的烤箱下面放个隔热的烤盘也可以。
3.成品出来别急着拿，一来很烫二来还没定型很酥，一碰就碎，等凉透了再拿。
4.刚开始考的时候不要老开烤箱，把温度破坏掉哦，快到时间的时候要勤观察免得糊了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙