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诗文
柠檬虾
释义
“夏天必吃!!!酸酸甜甜很下飯的????”
食材明细
主料
虾
8只
辅料
柠檬
1.5个
油
3匙
米油
2匙
胡椒粉
1匙
糖
3匙
蒜头
3只
葱
1颗
干葱头
3只
姜
2块
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
柠檬虾的做法步骤
1
先把蝦解凍,把蝦剪去鬚腳,從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部,將黑色的蝦囊擠出清理掉
2
由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸
3
將少許生粉拍上蝦身
4
將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻,蒜頭,干葱頭,葱,切好備用
5
中火起油鍋,熱鍋後爆香薑片,倒入泰國蝦,略為翻炒1-2分鐘,再加入米酒去腥。蝦顏色轉紅時,倒入蒜頭快速拌炒。
6
關火前三十秒,倒入拌好的檸檬汁快速翻炒均勻,然後撒上蔥花,即可起鍋。
小窍门
檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低,喜歡酸一點的話一定要關火再倒入,如怕酸的可以多煮30秒酸度就會比較中和!
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 22:57:22