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诗文
芒果慕斯蛋糕
释义
“简单又快手的芒果慕斯蛋糕,清爽又好吃”
食材明细
主料
芒果肉
220克
奶油奶酪
175克
牛奶
65克
鲜奶油
150克
糖
30克
黄油
40克
奥利奥饼干
100克
吉利丁片
10克
辅料
柠檬汁
10克
镜面
橙汁
60克
吉利丁片
5克
甜味 口味
榨 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
1
把奥利奥饼干放入破壁机,选择4档,不到一分钟即可打碎;
2
把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里,拌匀;
3
把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实,放冰箱冷藏;
4
10克吉利丁片提前放冷水泡软,牛奶放微波炉加热后,放入吉利丁片软化;
5
芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯;
6
选择4档搅打1分钟,芒果奶酪糊就打得特别细腻;
7
淡奶油加糖打发至出现纹路;
8
把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合,搅拌均匀;
9
把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具,放冰箱冷藏;
10
慕斯蛋糕体冷藏两个小时后,准备镜面,把吉利丁片放冷水泡软,橙汁放微波炉加热一下,加入泡软的吉利丁片融化;
11
加了吉利丁片的橙汁晾凉后,倒入慕斯蛋糕体,放冰箱再冷藏两个小时。
小窍门
1.我没有去除奥利奥饼干的夹心,只放了30克糖,不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度,适量增减糖量。
2.蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块,更清爽好吃。
使用的厨具:破壁机
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/13 11:20:14