“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足，且鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。青椒有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的作用。
今天夏家妈妈给大家带来这道，孜然鸡脯炒青椒，孜然理气开胃，并可驱风止痛。鸡脯肉鲜香味美，青椒青翠辣香。这道菜原料简单，十分好做。适合各年龄段的口味，现在和夏家妈妈一起改善自家的饮食味道吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然鸡脯炒青椒的做法步骤
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1原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。 -
2将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐 -
3加入少量的料酒去腥提鲜 -
4再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制 -
5倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些） -
6放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些） -
7放入孜然 -
8炒制一会后放入青椒 -
9再放入干辣椒面 -
10最后放入鸡精 -
11盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃
小窍门
1.青椒要剥掉里面的籽
2.炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。
3.腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。
2.炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。
3.腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜