“喜欢吃煎的鱼，因为它很香，而且没有腥味。选择扁鱼，是因为它扁，相对较薄，煎出来更香，而且更容易入味。加上醋，蒸鱼豉油，干辣椒。是一道好下饭的美味！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
香辣鱼的做法步骤
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1将扁鱼准备好，洗干净。 -
2刮去里面黑色的膜，切块。 -
3装入盆中，加入一匙盐，拌匀，腌制半小时。 -
4锅中倒入适量油，将鱼放入锅中煎至黄色，起锅。 -
5锅中油微热，倒入辣椒，炒几下。 -
6倒入煎好的鱼，翻炒几下，加入适量白醋，拌几下。 -
7再倒入适量蒸鱼豉油，鸡精，翻炒两分钟便可。 -
8香喷喷的鱼出锅咯！
小窍门
xx小提醒:
1.腌制鱼时，注意放盐量，因为鱼是否咸决定于此。
2.加入干辣椒时，微热，否则容易焦。
1.腌制鱼时，注意放盐量，因为鱼是否咸决定于此。
2.加入干辣椒时，微热，否则容易焦。
所属分类：
热菜